Usar Software Libre é
Compartir os Recursos:
| Pepinos: riscos para moitos, beneficios para poucos |
 |
| Escrito por Agrelar |
| Mércores, 08 Xuño 2011 09:07 |
        
Por último en Alemaña, onde se puido percibir certa descoordinación entre as súas autoridades, obraron tallantemente baixo o principio de precaución, impedindo o consumo do pepino e outras hortalizas... polo que puidese ocorrer. O mesmo principio que en cambio sempre queda relegado noutros riscos alimentarios non agudos pero se a longo prazo, por exemplo o consumo de alimentos transxénicos ou as novas prácticas de nanotecnoloxía. Parecese que as multinacionais que controlan o sistema alimentario teñen lazos moi estreitos coas autoridades sanitarias que a elas si lles permiten campar, acampar e cultivar ás súas anchas. A partir destas reflexións e outras que se poderían engadir, parece lóxico propor que as medidas políticas en agricultura e alimentación dirixísense máis a revisar o modelo en si mesmo. Non podemos resolver estas crises con máis puntos de control, con máis tecnoloxía; é un camiño equivocado e sen saída. Con todo, como di a Dra. Marta Rivera «a Soberanía Alimentaria, que aposta pola relocalización dos sistemas agroalimentarios e por modelos de produción campesiños, podería (ademais de alimentar a toda a poboación) incrementar tamén a seguridade alimentaria. Por unha banda, os alimentos serían adecuados ao contexto cultural, doutra banda, a agricultura campesiña, desde o enfoque da agroecoloxía, favorecería a produción de alimentos sen tóxicos, diminuíndo o risco de consumir alimentos contaminados e socialmente xustos. Así mesmo, o acortamento da cadea alimentaria e a redución do número de intermediarios e transformacións sufridas polos alimentos diminúen os puntos críticos nos que os alimentos puidesen ser contaminados». E os beneficios quedarían en mans campesiñas. As alarmas só servirían para espertarlles pola mañá, se o galo esquecésese de cantar. Gustavo Duch. Autor de LO QUE HAY QUE TRAGAR. Coordinador da revista SOBERANÍA ALIMENTARIA, BIODIVERSIDAD Y CULTURAS. Fonte: gustavoduch.wordpress.com |
A "crise dos pepinos" ou mellor dito o brote de E. Coli que afecta o norte de Europa, é unha boa ensalada onde se mesturan alarmas, angustias e mensaxes de confianza. Á espera de respostas definitivas sobre as súas orixes, e agora que temos aos pepinos absoltos, paréceme imprescindible abrir algunhas reflexións sobre o sistema alimentario global polo que optamos nos países desenvolvidos (e que se impuxo aos países do Sur empobrecido).
